Un affûtage de vos couteaux et ciseaux de grande précision et une exécution rapide

Vos couteaux et vos ciseaux méritent un affutage professionnel 

Afin d’obtenir le pouvoir de coupe optimum de votre outil de travail, un entretien régulier de son tranchant est indispensable.

Dans un contexte économique où le « tout jetable » n’a plus sa place, il devient évident de faire durer la vie d’outils de qualité, en entretenant le tranchant des couteaux et ciseaux.

Un outil tranchant bien affûté, c’est une garantie de :

• Facilité et plaisir d’utilisation,
• Gain de temps, gain de productivité,
• Moins de fatigue lors de mouvements répétitifs,
• Rendu irréprochable et présentation raffinée du produit fini coupé,
• Beaucoup moins de déchets (précision de coupe).

Et en plus aussi pour les métiers de bouche :

• Risque d’accident moindre qu’avec un couteau moins tranchant (plus on force plus on a de risques de faux mouvements, et donc d’accidents),
• Un tranché plus fin, règle de base de la haute cuisine,
• Meilleure possibilité de conservation des aliments, une coupe nette évite le développement de bactéries.

Le plus grand soin est apporté à l'aiguisage avec un travail personnalisé selon l'outil, les attentes et les besoins de chacun.