Nos clients

Tout métier utilisant des couteaux ou paires de ciseaux.

Bouchers, charcutiers, traiteurs, cuisiniers, poissonniers, pâtissiers
Restaurants, CHR, écoles hôtelières, abattoirs
Pêcheries, crèmeries - fromageries, boulangeries
Coiffures, toilettage d’animaux
Confection, couture-retouches, tailleurs, tapissiers-décorateurs,
Hôpitaux, cliniques, cliniques vétérinaires
Etc….

AFFUTAGE SUR PLACE

Rapidité & Qualité

Paiement possible par carte bleue

Du Lundi au Vendredi

sur rendez-vous

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Ils nous font confiance :

Alpes Rémoulage, partenaire et affûteur de :

Partenaire du CFA de Groisy et intervenant sur l’approche de l’affûtage et de l’entretien des outils pour les apprentis en boucherie, charcuterie et cuisine.

Affûteur pour la société Hermès, des outils servant à la coupe du cuir et des tissus pour la réalisation des sacs de luxe.

Affûteur de la boutique Opinel d’Annecy. Pour les particuliers, déposez vos outils à boutique (22 Rue Filaterie 74000 ANNECY). Je ferai l’affûtage lors de mon prochain passage (en moyenne un passage par semaine et selon les besoins).

La parole à nos clients...

Iberico & Co Annecy est fier d'avoir rencontré José il y a presque 2 ans. Avoir une qualité exceptionnelle pour nos couteaux est une chose primordiale pour la coupe au couteau des Jambons.
Affûtage parfait, professionnalisme, gentilesse de José
MERCI.

Servane Sandraz,
Iberico & Co Annecy

Alpes Rémoulage, l'affûteur officiel de La Bouitte.

Maxime Meilleur
Chef 3 étoiles à Val Thorens

Merci à Mr Monteiro-Braz pour sa disponibilité, efficacité et son travail pointu.

Possibilité de lui confier toute sorte de couteau sans gène pendant la mise en place, récupération des pointes et tranchants comme a l'origine voir plus fin si possible.

Je suis très satisfait des services et rapport qualité prix qu'il propose.

Nicolas Guignard,
Chef du Café Brunet (Annecy-le-Vieux)

Infiniment merci pour le travail d'affutage sur mes couteaux, le résultat est top !

J'ai inauguré cela ce week end , autant dire que je ne reconnais plus mes couteaux ...et le résultat change tout.

C'est hyper précis sur un geste franc et je n'ai pas à faire de reprises de coupe ou de multi tranchages.

Vous pouvez avoir avoir confiance dans votre travail, c’est du beau boulot.

Encore infiniment merci !

Gilles Amosse,
cuisinier (Grenoble)

Nous souhaitions vous remercier vivement suite à votre intervention sur notre établissement, nous avons grandement apprécié votre réactivité, votre professionnalisme, votre compétence en terme de conseils et d’accompagnement. Nous soulignons la qualité du travail réalisé et au delà celle d’une relation humaine fondée sur votre disponibilité et votre gentillesse.

Nous sommes parfaitement disposés à faire appel régulièrement à vos services.

Richard FOURNIER-BIDOZ,
Chef de Cuisine et co-associé LBG La Brasserie Gourmande (Epagny)

Venez essayer le nouveau concept d’Alpes rémoulage pour gagner du temps dans votre boucherie.

Mr José Monteiro-Braz vous fera gagner du temps en affutant vos couteaux.

Mais attention, cela n’a rien à voir avec l’ancienne meule. Grâce à ce système vous n’aurez aucune perte de matière et un fil régulier.

Je l’ai essayé à la boucherie et je le préconise à tous mes confrères bouchers et charcutiers.

Nicolas DI LEONARDO,
maître boucher de l’Instinct Gourmand (Annecy)